Cap's
En passant dans une boutique par chez moi, j’ai demandé ce qu’ils avaient en bonne vanille (en tant que Pirate à la Vanille) et le vendeur, connaisseur, m’a sorti le Welsh:
« Tu verras, c’est une tuerie! Encore mieux que le Goose car sans le coté poivré. Tu le doses à 15% et pas besoin de le faire steeper! »
Sur ces mots, je rentre et fais ce qu’il a dit…
Je le laisse 48h et commence à le tester : c’est vrai, une crème délicieuse qui rappelle le Goose pour un peu moins cher.
Le Concentré Welsh Custard par Chefs Flavours est anglais et ce qui est drôle, c’est qu’en vrai c’est :
Le welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d’origine galloise, à base de cheddar fondu. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four
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